Bellingham The Bernard Series Old Vine Chenin Blanc

Bellingham The Bernard Series Old Vine Chenin Blanc
Achtergrond info

The Bernard Series heeft zijn naam te danken aan Bernard Podlashuk, de wijnmaker die in de Kaap gold als een soort ‘tovenaar’, omdat hij niet tevreden was tot de wijn helemaal perfect was en helemaal naar zijn zin. Chenin blanc heeft, na de Loire, in Zuid-Afrika zijn tweede thuis. Er staan dan ook mooie oude stokken, die helaas nogal eens worden gerooid omdat er zo weinig druiven vanaf komen. Zonde, want het levert prachtige witte wijnen op met een uitzonderlijke diepgang en kracht, zoals deze ‘old vine’ Chenin blanc.

Brede geur, met honing, peer en perzik, abrikozen, citrus, mandarijn, lychees, vanille, bloemen en kruiden, mooi diep en krachtig, zacht en rijk, weelderig, rijp en smaakvol.

Specificaties

  • Landen: Zuid-Afrika
  • Regio: Western Cape
  • Druivenras: Chenin Blanc
  • Wijntype: Stille wijn
  • Wijnkleur: Wit
  • Afsluiting: Schroefdop
  • Serveertemperatuur: 10-12 graden
  • Bewaarpotentieel: Op dronk, ook nog 3-5 jaar laten liggen
  • Vinificatie:

    De druiven zijn met de hand geplukt, en vervolgens perceel voor perceel apart vergist. Daarna rijpte de wijn een jaar op de eigen lie in Franse eiken barriques, waarvan de helft nieuw.

  • Wijn/Spijs:

    Een mooie combinatie met wit vlees, zoals gegrilde kip, kalfsentrecote en natuurlijk fijn bij krachtige visgerechten, zoals een gegrilde dorade.

0.0/5 Waardering (0 beoordelingen)

Deel deze wijn