Bellingham The Homestead Series Chardonnay

Bellingham The Homestead Series Chardonnay
Achtergrond info

Voor de Chardonnay is gekozen voor wijngaarden aan de voet van de Simonsberg en de Helderberg. Dat zijn de koelere plekken van Stellenbosch, dicht bij zee en op een hoogte van  meest boven de 200 tot 300 meter, waardoor de wijn wordt gemaakt met zijn natuurlijke zuren. Dit is een van de mooiste terroirs van Zuid-Afrika, waar de chardonnay heel intens en aromatisch wordt, maar niet overrijp.

Heerlijke geur, limoen en citrus, rokerig, zacht, vanille, lekker glas, fruit en hout, mooi uitgebalanceerd, met fijne, natuurlijke zuren.

Specificaties

  • Landen: Zuid-Afrika
  • Regio: Stellenbosch
  • Druivenras: Chardonnay
  • Wijntype: Stille wijn
  • Wijnkleur: Wit
  • Serveertemperatuur: 9-11 graden
  • Bewaarpotentieel: Op dronk, ook 2-3 jaar laten liggen
  • Vinificatie:

    Na binnenkomst worden de druiven als hele trossen geperst. 60% wordt vergist op nieuwe en gebruikte vaten van Frans eiken, met de eigen gisten. De rest op roestvrij staal, om het mooie fruit te behouden. Daarna volgt een rijping van 9 maanden op de fijne lie met regelmatig omroeren, om hem veel rijkdom mee te geven.

  • Wijn/Spijs:

    Heelijk bij blank vlees als kip en varkensvlees met romige sauzen, Ceasar salade met koriander, gegratineerde kreeft, stevige witvis met romige saus.

     

0.0/5 Waardering (0 beoordelingen)

Deel deze wijn