MEESTERS IN WIJN
Over wijn valt veel te vertellen, maar het is vooral een kwestie van smaak en gelegenheid. Kiest u voor een zonovergoten wijn uit de nieuwe wereld. Of toch liever voor een Franse klassieker. Rood of wit, Chardonnay of Sauvignon Blanc. Als goed gezelschap voor uw diner, of zomaar bij de borrel.
Vinoloog, sommelier en SVH Wijnmeester Arno Aartsen neemt u mee op een ontdekkingstocht in de wereld van wijn. Met de mooiste selectie wijnen van over de hele wereld. Met wijncursussen, proeverijen en lezingen die smaken naar meer. En met een passend advies voor zowel het bedrijfsleven, de horeca als ook particulieren. Binnen de gebaande paden of juist daarbuiten. Maar altijd passend bij wat u voor ogen heeft.
“Al van jongs af aan heb ik een voorliefde voor heerlijk eten, mooie wijnen en verfijnde smaken. Mijn opleiding tot Sommelier/Gastheer was dan eigenlijk ook vanzelfsprekend en ik heb de kans gekregen deze in diverse topzaken in binnen- en buitenland in de praktijk te brengen. Maar ik wilde meer; meer weten, meer ontdekken, meer proeven van het vak. Vandaar dat ik naast mijn opleiding tot Vinoloog, het diploma Gastronomie heb behaald en sinds 1994 beschik over de SVH meestertitel ‘Wijnmeester’.
Trots ben ik echter vooral op het tot drie maal toe winnen van de Grand Prix de Saint Hubert; een blindproefwedstrijd waarin 10 wijnen blind geproefd worden en het zaak is om zoveel mogelijk in de wijn te herkennen, zoals herkomst, druivenras, producent en zelfs jaartal. Mijn grootste passie – en tevens specialiteit – zijn overigens Portwijnen; daar kan ik tot vervelens toe over vertellen, echter zonder me daarin te beperken. Want het allermooiste van mijn vak is om een wijn te selecteren die een glimlach op iemands gezicht tovert en een blijk van herkenning oproept; in de thuissituatie, in een restaurant of tijdens een zakelijk meeting. Dat maakt dat ik dagelijks met een glimlach met mijn werk bezig ben, zonder dat het ooit verveelt.”
